Το διαυγές βούτυρο, γνωστό ως “Ghee” στις ξένες γλώσσες, ήταν γνωστό ως “revgan-i Sade” μεταξύ των Οθωμανών. Σήμερα ονομάζεται συνηθισμένο λάδι ή καθαρό λάδι. Στην πραγματικότητα, το βούτυρο ghee είναι μια μορφή βουτύρου απαλλαγμένη από φυσική πρωτεΐνη γάλακτος καζεΐνη και ζάχαρη γάλακτος λακτόζη.
Το λάδι ghee, που ονομάζεται διαυγασμένο βούτυρο, προέρχεται από την αρχαία Ινδία. Ακόμη και οι Ινδοί χρησιμοποιούσαν αυτό το λάδι στις θρησκευτικές τους τελετουργίες, τις οποίες μερικές φορές θεωρούσαν ιερές.
Η παρασκευή λαδιού γκι είναι πολύ, πολύ εύκολη. Από 1 κιλό βούτυρο μπορείτε να πάρετε 900 γραμμάρια λαδιού γκι. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη του Ghee Oil; Πώς παρασκευάζεται και χρησιμοποιείται το έλαιο γκι; Εδώ είναι οι περίεργοι…
Σε σύγκριση με το βούτυρο, το ghee είναι πλούσιο σε ωφέλιμα λιπαρά οξέα, βιταμίνες A, D, E και K2.
Το Ghee είναι μια φυσική και ισχυρή πηγή ενέργειας. Όποιος χρειάζεται περισσότερη σωματική ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά οι αθλητές, μπορεί να επωφεληθεί από το κανονικό λάδι.
Το διαυγασμένο λάδι βοηθά στη διατήρηση της υγείας του εντέρου χάρη στην περιεκτικότητά του σε βουτυρικό οξύ, το οποίο έχει τη λειτουργία της προστασίας του εντερικού τοιχώματος. Ρυθμίζει την πέψη εξισορροπώντας την ποσότητα της έκκρισης γαστρικού οξέος.
Λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχει, η τακτική κατανάλωση του ghee επιδεικνύει προστατευτική δράση έναντι των καρδιακών παθήσεων και πολλών τύπων καρκίνου. Καθυστερεί τα σημάδια γήρανσης εμποδίζοντας το σχηματισμό ελεύθερων ριζών
Comments (No)